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煮葉|茶与生活的创研所

2019-02-12 作者:原创 点击量:

  茶者,南方之嘉木也。一杯茶所散发出来的清香,像是在讲述着几千年的故事,让我们不得不用古老的语言来解读它。可唯独有一片叶子,通过它不同的方式,从不同的维度,用不同的语言,向我们讲述着它的前世今生,它内敛,沉着,固本千年的它在今天变幻出了新的身姿。所以,今天LETS君要讲的,是当今茶文化的开拓者——“煮葉”的故事。

煮葉

  煮葉,作为西安独树一帜的茶文化传播者,在传播茶文化的道路上不断的进行着突破和创新。在煮葉,每一道泡茶的工序都蕴含着科技与创新,每一件盛茶的器物都有着朴华单纯的质感。

  与其他营销炒作概念的茶品牌不同,煮葉深入中国各大茶产地进行调研,建立了像星巴克一样的标准采购化体系:一条透明,标准化的采购流程,标准化的制茶工艺,对茶进行评级,定价,这样很好的保证了优质的茶持续的流入煮葉的供应体系。

  煮葉空间——自然有温度

  茶饮所营造的空间与时间,往往代表的是万事万物之间的关联。和市面上已有的茶饮品牌相比,煮葉在空间设计和品牌调性上更强调“东方美学”,定位人群也不仅仅局限于年轻人。

煮葉空间——自然有温度

  而考虑到当下人们对于场景的需求,抑或是独处或者是社交空间,简洁有内涵是设计师要考虑的第一要素。煮葉将明快,时尚的元素加入其中,为的是给茶饮注入新时代的面貌,让年轻的一代更容易的接受茶文化。煮葉的空间营造巧妙地把握了氛围心理学,将好客,治愈,连接自然的感官体验融入了进来,整个店面看起来明亮有活力,给人一种轻松自在的感觉,手绘的茶叶屏风很好的营造出了舒适的饮茶空间。

  煮葉工序——用科技还原茶的本真

  如果说星巴克的成功是打破了咖啡业的“传统藩篱”,把曾经数千种分支的咖啡标准化,那么茶在本质上和咖啡一样,需要卸下很多人为的“符号”,从而回归一口茶的本真。

煮葉工序——用科技还原茶的本真

  煮葉采用的全自动化的触控开关,可以更加精确地控制时间,进水量,和温度,让煮制茶叶的过程保持最佳状态。一体化的操作台设计,和透明的煮茶装置,让整个制茶的过程可视化,顾客可以充分地参与其中,热衷分享。

  传统的茶馆太具有“仪式感”,需要摆茶具,冲泡,这让想放松,或专注于工作的年轻人很不适应,而现在很多饮品店的茶饮都太随意,失去了喝茶的感觉。煮葉采用的煮茶器具结合科技和时尚元素,精准地将茶叶的营养和品质保持在了最佳状态,快速又不失茶的本真。

  煮葉器物——匠心之精

  以“设计现代人的日常”为理念,煮葉携手MUJI首席设计师原研哉先生,完整的打造出了中国的现代茶饮体验。

  白

  看似简单

  却又无比困难的美学表达

  意味不容瑕疵,百里挑一的坚持,

  可能只有白瓷

  才能更精准的诠释简洁和空的含义

白

  匠

  匠心造物

  美,是天,地,人的完美统一

  极简的设计背后是对匠人的极高要求,每一件瓷器,都是手工匠人的精修

  在一道道工序间,一双双巧手下,变得纤细均匀

  充分诠释了匠心造物之精

匠

  饮

  艺术和实用是不应该有分别的

  圆底可以稳定茶气

  烘托出茶品的香气

  茶汤与茶叶分离

  每一次冲泡都是一次新的体验

饮

  煮葉茶饮

  原叶茶:甄选各地知名茶叶,精心泡制每一杯茶。

  调味茶:甄选全球经典饮品,传递世界时尚茶文化,将世界主流经典茶饮品,和各地茶文化带到中国。

  风味煮茶:采用世界先进的冷泡茶自动萃取设备和技术,方便快捷,口感好,被大众广泛接受。

冰摇荔枝乌龙茶

  冰摇荔枝乌龙茶:荔枝的果香,搭配乌龙茶的醇香,独具风韵

  如意茶拿铁:路易的香草味道和牛奶的香浓相结合,口感绵密细腻,零咖啡因,适合敏感体质及儿童使用。

  海岩铁观音:精心煮制的铁观音茶配上丝滑细腻的海盐奶盖。乌龙茶含有丰富的茶多酚,茶多糖,茶氨酸,有消食去腻的功效,再搭配上细腻的海盐奶盖,可以让口味产生更多层次感。

  煮葉茶点

  煮葉的茶点以追求极致美味的休闲一族为主要目标客群,用料考究,突出健康理念,满足来店群体在“饮”之外的补充需求。

  水果芝士:新鲜草莓和蓝莓的搭配,酸奶与芝士的完美结合,每一口都是惊喜。

抹茶挞

  白色山丘:纯天然的动物脂奶油,包裹着杏仁,雪梨,红薯,手工自制的雪梨酱和红薯泥,最大程度上的保存了食物的原味,入口便会尝到奶香,随之而来的是坚果香,红薯香,还有酸甜适口的雪梨,每一口都是不同的味觉与享受。

  抹茶挞:浓厚的抹茶与乳酪的完美搭配,可以产生层见分明而协调的口感。

  煮葉伙伴——煮茶师

  煮葉也像星巴克一样培养人才,他们把员工称之为“伙伴”,并且建立了一套煮茶师的专业考级体系。进入煮葉之后就会要求学习煮葉编写的茶教材,还有店面经营知识,员工需要不断学习,定期进行考试。

煮葉伙伴——煮茶师

  目前,煮葉在全国分别开设三家店面,北京四家,其中启皓大厦和颐堤港两家店面正在建,西安一家,位于高新区中大国际。开店半年多以来,作为一座城市的“第三空间”,一个除了家,办公室以外可以依赖,生活的地方,“煮葉”模式得到了越来越多的人的认可,很多人从最初的猎奇心态,到最后被煮葉秉持的经营理念打动,这些都离不开煮葉团队的创新与坚持。